زيت السمك للأطفال
زيت السمك للأطفال هو زيت يستخرج من أنسجة الأسماك الزيتية، يحتوي زيت السمك على أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض إيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك، وهي مركبات سليفة لبعض أنواع الإيكوسانويدات المعروفة بتقليل الالتهاب في الجسم.
ولها فوائد صحية أخرى، مثل علاج مستويات الجلسرين المرتفعة في فترة الثلاثة أشهر. الدم، ولكن هناك ادعاء غير مدعوم بأنه يمكن أن يمنع النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
تمت دراسة زيت السمك وأحماض أوميغا 3 الدهنية لمجموعة متنوعة من الحالات الأخرى، مثل الاكتئاب الإكلينيكي والسرطان والقلق والتنكس البقعي، ولكن لم يتم دراسة فوائد زيت السمك لهذه الحالات.
مصدر زيت السمك للأطفال
الأسماك المستخدمة كمصدر زيت سمك للأطفال لا تنتج في الواقع أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكنها تتراكم بدلاً من ذلك عن طريق تناول الطحالب الدقيقة أو الفرائس التي تراكمت بالفعل أحماض أوميغا 3 الدهنية.
هل تحتوي الأسماك المفترسة على على اوميجا 3 ؟
قد تحتوي الأسماك المفترسة الدهنية مثل أسماك القرش وسمك أبو سيف والتوابا والبكور على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكن نظرًا لوجودها في قمة السلسلة الغذائية، فقد تتراكم أيضًا المواد السامة من خلال التضخم الأحيائي.
لهذا السبب، توصي وكالة حماية البيئة تقيد حكومة الولايات المتحدة استهلاك أنواع معينة من الأسماك (المفترسة)، مثل التونة وسمك القرش وسمك أبو سيف لأنها تحتوي على مستويات عالية من الملوثات السامة، مثل الزئبق والديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور.
يستخدم زيت السمك كمادة خام لتغذية تربية الأحياء المائية، وتتجاوز نسبة زيت السمك المستخدم 50٪. علف الاستزراع المائي الشامل للسلمون المستزرع.
يختلف محتوى حمض الأراكيدونيك وحمض الدوكوساهيكسانويك وحمض إيكوسابنتاينويك في زيت أسماك المياه العذبة وأسماك المياه المالحة.
وتتراوح أنواع الأسماك المختلفة من الدهون الخالية من الدهون.
وقد أظهرت الدراسات أن محتوى الزيت في الأنسجة يتراوح من 0.7٪ إلى 15.5٪،و تظهر الدراسات عدم وجود علاقة بين مجموع الأسماك أوميغا 3 في الأسماك، وتركيزات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم.
لوحظ أن تناول الأسماك الدهنية وحدها، وخاصة السلمون، كان مرتبطًا بشكل كبير بزيادة مستويات المصل من DHA و EPA المقدرة من الأسماك الدهنية.
الاستخدامات
غالبًا ما يتم تسويقه وبيعه كجزء من النظام الغذائي، وعلى شكل زيت سمك للاطفال أو كمكمل غذائي في المجتمع المعاصر، ويستخدم زيت السمك أيضًا في التطبيقات الموضعية، مثل المطريات أو المراهم العامة، وكذلك فن الجسم أو ما يسمى بالعزل ضد البرد.
المصادر الغذائية الأكثر شيوعًا لأوميغا 3
هي الأسماك الباردة والدهنية مثل السلمون والرنجة والماكريل والأنشوجة والسردين، لأن زيوت هذه الأسماك تحتوي على زيوت أوميغا 3 أكثر بسبع مرات من زيوت أوميغا 6، بينما تحتوي زيوت أخرى على زيوت أوميغا 3.
تحتوي الأسماك، مثل التونة، على كميات صغيرة من أوميغا 3 إلى حد ما. على الرغم من أن الأسماك هي مصدر غذائي لزيوت أوميغا 3، إلا أنها لا تصنعها بنفسها، ولكنها تحصل عليها من الطحالب (خاصة الطحالب الدقيقة) أو العوالق في نظامها الغذائي.